Twistaroma : la chimie analytique au service de nos papilles

05/12/2018

L'arôme d'un produit est le résultat d'un travail méticuleux sur la recette. Aujourd'hui, la chimie analytique nous éclaire sur la composition chimique de nos ingrédients favoris. Comment obtenir l'arôme idéal ? La start-up strasbourgeoise Twistaroma a peut-être une solution.

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