03/06/2020
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Sciences humaines et sociales
Confinement, penser notre rapport à la nourriture autrement
[Série] Regards croisés de chercheurs sur le Covid-19 : alimentation. Exit hypermarchés et automobiles, le confinement a amené les consommateurs à repenser leur façon de s’alimenter avec une prédilection pour les produits locaux et les commerces de proximité. Une tendance qui pourrait se poursuivre avec un appel à privilégier le vélo pour les déplacements. Le point avec Claude Wagner, sociologue au sein de l’unité mixte de recherche Sociétés, acteurs, gouvernement en Europe (Sage).
