Sociologue à la faculté des Sciences sociales de l’Université de Strasbourg, Camille Adamiec interroge les tendances actuelles à vouloir atteindre une santé parfaite par l’alimentation. En 2014, elle soutient une thèse intitulée : « Devenir sain. Morales alimentaires, pratiques de santé et écologie de soi ». A travers l’apport de l’histoire et de la médecine et la pratique d’une sociologie compréhensive, la chercheuse propose un regard global et distancié sur le lien entre alimentation et santé au 21ème siècle. En 2017, elle publie un ouvrage grand public intitulé Manger sain n'est pas si sain. Dans ce livre, Camille Adamiec questionne l’alimentation-santé et l’obsession du manger sain.
Lire son interview : Manger plus sain que sain ?
